白菜豆腐鸭架汤



白菜豆腐鸭架汤

发表于:2012-05-31 08:40

白菜豆腐鸭架汤
 
主料
架子、白菜、北豆腐

配料:葱、姜、盐、大料、桂皮、香叶、大蒜

做法

1.白菜和豆腐切块备用;鸭架子也切块处理好

白菜豆腐鸭架汤
 
2.将鸭架子放锅中,放入葱、姜、盐、大料、桂皮、香叶,大蒜,再倒入适量水煮开(煮的时间久一些,大约半小时到40分钟)

3.撇出浮沫,接着倒入豆腐块,继续煮,豆腐咕嘟的时间也长一些,再把白菜放进去同煮

4.最后放少许盐和精,出锅即可

白菜豆腐鸭架汤
 
鸭肉营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类 鸭肉多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
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